ಭಾನುವಾರದ ಸ್ಪೆಷಲ್: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಲಕ್ ಪೂರಿ
ಪ್ರಕೃತಿದತ್ತವಾಗಿ ಸಿಗುವಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಲಾಭಕಾರಿ ಎನ್ನುವುದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತಹ ವಿಚಾರ. ಅದರಲ್ಲೂ ಹಸಿರೆಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡರೆ, ಆಗ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಲಾಭಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು.ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶವಿದ್ದು, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಉತ್ತಮಪಡಿಸುವ ಜತೆಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲರಿ ದಹಿಸಲು ನೆರವಾಗುವುದು. ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಗ ನೀವು ಪಾಲಕವನ್ನು ತಿಂದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದೇ ವೇಳೆ ಸರಿಯಾಗಿ ವ್ಯಾಯಾಮ ಕೂಡ ಮಾಡಿ.
ಪಾಲಕ ಸೇವನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ವೀರ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಗೂ ಚಲನಶೀಲತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕಾರಿ ವೀರ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನೆರವಾಗುವುದು. ಹಸಿರೆಲೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ, ಸತು ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗಳು ಇವೆ. ಇದರಿಂದ ವೀರ್ಯದ ಚಲನಶೀಲತೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗುವುದು. ಹೀಗಾಗಿ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಸಲ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಸೇವನೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವರಿಗೆ ಅಷ್ಟು ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡೆಗಣಿಸುವರು. ಆದರೆ ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ಬಸಳೆಯ ಸೊಪ್ಪು ತಿಂದರೆ ಅದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಆರೋಗ್ಯಕಾರಿ ಆಗಿರುವುದು.ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಲಕ್ ಪೂರಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ನಿಜಕ್ಕೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಎರಡು ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಐದು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮೂರು ಕಟ್ಟು ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಯಲು ಎರಡು ಕಪ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ: ಮೊದಲಿಗೆ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಲಕ್ ಬೆಂದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜೀರಿಗೆ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿದ ಪಾಲಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಬಳಸದೆ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಪೂರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಪೂರಿಯಂತೆ ಲಟ್ಟಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಪಾಲಕ್ ಪೂರಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಷ್ಟದ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.
ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಲಕ್ ಪೂರಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪುನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪೂರಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೆತ್ತಗಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಿನಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪೂರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬಿ ಬರಬೇಕೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಾದಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪಾಲಕ್ ಪೂರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿದರೆ ಅದರ ಮಜವೇ ಬೇರೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು ತಿನ್ನಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಭಾನುವಾರದ ರಜೆಯ ದಿನದಂದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇದು ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪಾಹಾರವಾಗಬಲ್ಲದು.
