ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿ ಕಾಳು, ಆರೋಗ್ಯದ ಪಾಲು; ವಿಶ್ವ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ ದಿನದ ಮಹತ್ವ
ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಫೆಬ್ರವರಿ 10ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುವ ವಿಶ್ವ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ ದಿನವು ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನದ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲ, ಇದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಆರೋಗ್ಯದ ನಡುವಿನ ಕೊಂಡಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ದಿನ. ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು, ಕಡಲೆ, ಹೆಸರು, ಅವರೆ ಸೇರಿದಂತೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಆಸರೆ. ಮಾಂಸಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸಮನಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುವ ಈ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬಡವರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರ ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಪರಿಸರದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ನೋಡುವುದಾದರೆ, ಈ ಬೆಳೆಗಳು ನಿಜಕ್ಕೂ ಅದ್ಭುತ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಇತರ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಇಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಣ್ಣಿನ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಭೂಮಿಯ ಫಲವತ್ತತೆ ಕಾಪಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಬೇಳೆ ಸಾರು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಈ ಭೂಮಿಯ ಪರಿಸರವನ್ನೂ ಉಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದರ್ಥ.
ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಭಾರತವು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ ಬೆಳೆಯುವ ದೇಶವಾಗಿದ್ದು, ಕೋಟ್ಯಂತರ ರೈತರ ಜೀವನೋಪಾಯಕ್ಕೆ ಇವು ಆಧಾರವಾಗಿವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆಡದಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಬಹುದಾದ ಗುಣ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಧಾನ್ಯಗಳು ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಸಹಕಾರಿ. ಇಂದಿನ ಈ ದಿನದಂದು, ನಾವು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಾಗಿ ಸಂಕಲ್ಪ ಮಾಡೋಣ. “ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು – ದೊಡ್ಡ ಶಕ್ತಿ” ಎಂಬ ತತ್ವದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಮ್ಮ ನಾಳಿನ ಬದುಕನ್ನು ಹಸಿರಾಗಿಸಲಿ.
