ಚೆನ್ನೈ: ತಮಿಳುನಾಡು ಕೇರಳ ಮತ್ತು ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಪಿಜಿ (ಅಡುಗೆ ಅನಿಲ) ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದೆ. ಅನಿಲ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಯದಿಂದಾಗಿ ಹಾಸ್ಟೆಲ್ಗಳು, ಜೈಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನೇ ನಿಲ್ಲಿಸುವಂತಹ ಕಠಿಣ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ.
ತಮಿಳುನಾಡು ಐಟಿ ಹಾಸ್ಟೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಜಿ ಮಾಲೀಕರ ಸಂಘವು ತಮ್ಮ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ಹಾಸ್ಟೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಕೊರತೆಯ ಕುರಿತು ನೋಟಿಸ್ ನೀಡಿತ್ತು. ಅಡುಗೆ ಅನಿಲವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ನೋಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಇದರ ನಂತರ, ಹಾಸ್ಟೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜಿಗಳು ಮೂಲಭೂತ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವು. ಸಾಂಬಾರ್ ಮತ್ತು ಕುರುಮಾದಂತಹ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿರಲು ಹಾಸ್ಟೆಲ್ಗಳು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವು. ಬದಲಾಗಿ, ಅವರು ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲೂ ಕೊರತೆ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಅನಿಲ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ರಾಜ್ಯದ ಜೈಲುಗಳ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಪೂಜಪುರ ಕೇಂದ್ರ ಕಾರಾಗೃಹ ಸೇರಿದಂತೆ ರಾಜ್ಯದ ವಿವಿಧ ಜೈಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಕೈದಿಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜೈಲು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಯಿತು. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಜೈಲು ಇಲಾಖೆಯ ಆಹಾರ ಕೌಂಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಏಜೆನ್ಸಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಅನಿಲ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಜೈಲು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಜೈಲು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಹೊರಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಚಪಾತಿ ಮತ್ತು ಕರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿದರು. ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಹಾರ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೈಲಿನೊಳಗೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜೈಲು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
‘ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ’ ಜೈಲು ಇಲಾಖೆಗೆ ಲಾಭದಾಯಕ ಉಪಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಜೈಲು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಕೈದಿಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರ ಕೌಂಟರ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಜೈಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ರಾಜ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಹೋಟೆಲ್ಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಟೆಲ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಅನಿಲ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಂತಿತವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಹೋಟೆಲ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಿವೆ. ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿನ ಹೋಟೆಲ್ ವಲಯವೂ ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಹಿನ್ನಡೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ. ಅನಿಲ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ನಿನ್ನೆಯಿಂದ ಅನೇಕ ಹೋಟೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಯಿತು. ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಇಂದಿಗೂ ಮುಂದುವರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅನಿಲ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ತಿರುವನಂತಪುರದ ಅಟ್ಟಕ್ಕುಳಂಗರದಲ್ಲಿರುವ ಅಲೈಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಆರ್ಡರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸಹ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದ್ದು, ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ಮರದಿಂದ ಉರಿಸುವ ಒಲೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಲೀಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ವಿಷಯದ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು: ತಮಿಳುನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಾಸ್ಟೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಯಿಂಗ್ ಗೆಸ್ಟ್ ವಸತಿ ಸೌಕರ್ಯಗಳು ತೀವ್ರ ಎಲ್ಪಿಜಿ ಕೊರತೆಯ ನಂತರ ಕಠಿಣ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಅನಿಲ ಸರಬರಾಜು ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿಯಂತಹ ಅಡುಗೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ.
