ರುಚಿಕರವಾದ ಕೈಮಾ ವಡೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ….

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು….

. ಮಟನ್ ಕೈಮಾ – 500 ಗ್ರಾಂ

.ಈರುಳ್ಳಿ -2 ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು

. ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ -2

. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು ಸ್ವಲ್ಪ

. ಚಕ್ಕೆ, ಲವಂಗ ಪುಡಿ – ¼ ಚಮಚ

. ಅಚ್ಚ ಖಅರದ ಪುಡಿ – ಅರ್ಧ ಚಮಚ

. ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು – 1 ಚಮಚ

. ಎಣ್ಣೆ – ಕರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು

. ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಱ್ಟು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ…

. ಪಾತ್ರೆಯೊಂದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ , ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಚಕ್ಕೆ , ಲವಂಗ ಪುಡಿ, ಅಚ್ಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ, ದನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು-1ಚಮಚ ಹಾಗೂ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಇಟ್ಟು, ಕಾದ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಇದೀಗ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಡೆಗಳಾಗಿ ತಟ್ಟಿ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೈಮಾ ವಡೆ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ದ.